2020-06-01 Food Court / Receptbanken

Goda tillbehör till grillat samlat här

Härliga tillbehör till grillat har vi samlat ihop här i vår Food Court. Gott till oxfilén vi har som Kockens val v. 24 till exempel. Jag älskar att grilla! Om någon har missat det. Kan gärna lägga allt på grillen. Lagar jag något ur våra matkassar värmer jag även såsen på grillen. Passar mig utmärkt att tända grillen, förbereda inomhus och sen ta med allt ut och grilla. Skönt när man kan slippa springa ut och in i köket och tajma allt på olika håll. Servera från grillen kan man också göra, så sparar man lite disk också. Har man gäster är det bara trevligt att hänga kring grillen, blir lagom avslappnat. Ska du servera många och vill duka fram maten på bordet, värm uppläggningsfaten i ugnen eller vid grillen, så håller maten sig varm längre.

Potatis

Tunnskivad, ugnsrostad potatis

En härlig tunnskuren ugnsrostad potatis gör du enkelt om du har en mandolin. Värm ugnen till 200°. Skär potatisarna tunt, med en mandolin eller för hand. Lägg potatisskivorna i en ugnsform, krydda med salt och peppar. Häll eventuell steksky över potatisen. Stek potatisarna mitt i ugnen i ca 20-30 min, tills de mjuknar och får fin färg.

Hasselbackspotatis

Grillad färskpotatis med örter

– Fler potatistips hittar du under tag potatis.

Sås

Just till oxfién skickar vi med ett ört- och vitlökssmör. Vill du göra någon annan sås till den eller en annan dag, så har vi samlat dem under tag sås.

Matkomforts bea – en klassiker

Rostad vitlökscrème – perfekt till grillat

Sojamajonnäs – får högsta betyg när den står på menyn

Sidosallad

Sallad till grillat, med eller utan potatis

Sallad med bönor, solrosfrö och mozzarella

– Fler sallader hittar du under tag sidosallad.

Andra goda tillbehör till grillat

Picklad rödlök

Snabb salsa på mango

Henriks tomat- och ananassalsa

Folieinbakad spetskål och äpple

Vill du kolla när jag grillar och ger tips för såväl kött som fisk och grönt, klicka dig vidare till Youtube-kanalen.

Sommarhälsningar från grillen

Henrik, kock och grundare