Grönt i matkasse! På menyn i vår matkasse Sthlmslådan står denna vecka ”Sallad på rostade grönsaker, portabellosvamp, grillad citron, kikärtscrème och tomatpesto”. En härlig sallad som görs på gotländska rotfrukter från våra vänner på Ryftes. Den varma salladen toppas med vår tomatpesto, som våra kockar förberett. Vill du göra den själv i sommar hittar du receptet här i Receptbanken. Kikärtscrèmen mixar du direkt i paketet och värmer på snabbt. Godast blir crèmen med lite grillad citron, salt och som alltid rekommenderar jag nymalen peppar från kvarn. En klyftad och stekt portabellosvamp alternativt en kycklingfilé om du inte vill ha en vegetarisk rätt, passar utmärkt till.
Smaklig måltid!
