Hemgjord glass utan glassmaskin, kan den verkligen bli god? Har fått känslan av att den blir hård och kompakt. Har länge suktat över alla goda glassrecept och önskat att jag hade plats för en glassmaskin. Eller plats i frysen för tillhörande skål, för all del. Nu har jag hittat en kokbok som är helt fylld med olika glassrecept som görs utan glassmaskin! Godare glass – utan glassmaskin av Camilla Hamid. Glassen görs på kondenserad mjölk, vispgrädde och smaksättning. Den blir därmed äggfri och du kan enkelt göra den laktosfri. Snabbfixad är den också, bara frystiden som sätter tålamodet på prov. Dessutom passar det perfekt att använda två av våra tråg att frysa smeten i! Här är en syrligt god citronglass med pressad citron och lemoncurd. Jag gillar lemoncurden från ”Fridas bakblogg”. Hon använder hela äggen, så du slipper ha äggvitor över om du inte vet var du ska göra av dem. Det finns också en enkel video där hon visar hur hon gör.
Hemgjord citronglass
6-8 portioner1-2 citroner
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
1 msk vaniljsocker
1 sats lemoncurd
Gör så här
- Tvätta citronerna noga. Riv skalet, se till att inte få med det vita. Pressa ur citronsaften.
- Vispa grädden lätt med vaniljsockret.
- Vispa ner citronsaft, skal och den kondenserade mjölken
- Häll upp i en brödform som rymmer 1,5 liter eller två av våra tråg som på bilden.
- Klicka i lemoncurden och dra runt med en gaffel genom curd och glassmet, så ett mönster bildas.
- Täck med plastfolie och frys minst 6 timmar.
Vill du till exempel ha jordgubbssmak, mixa 1,5 dl jordgubbar med den kondenserade mjölken och 150 g färskost. Vänd ihop med den lättvispade grädden och vaniljsockret. Smaksätt din hemgjorda glass med dina favoriter, Arla har även ett recept med blåbär. Det var så enkelt och kul att äntligen kunna göra glass utan glassmaskin att jag snart kommer ha frysen full av alla möjliga smaker! Hos Köket.se hittar du Camillas grundsmet. Fler glassiga recept hittar du i receptbanken.
Lycka till!
/Marie-Fe, Kommunikationsansvarig
