Nästa vecka serverar vi en pasta gjord på endast gröna ärtor, i vår matkasse Vego Premium.
Men kan man verkligen göra pasta på bara en ingrediens? Eller två om man räknar med vattnet. à la eco berättar hur det går till. Att det verkligen är en konst att få till det. Ärtor i det här fallet, mals till ett pulver som sedan blandas med exakt rätt mängd vatten. Sen ska pastan formas och torkas – i exakt rätt temperatur. Det är lätt att den blir för varm eller för sval, är temperaturen inte rätt kan pastan bli till smulor. Eftersom proteinhalten är så hög kan formen hållas under koktiden. Eller sjudningen kanske man ska säga, eftersom den inte ska inte stormkoka. På tallriken har du sen en naturligt glutenfri pasta full med proteiner. Smaklig måltid!
