Tisdagen den 11 juli är det råkostens dag. Passa på att göra en riktigt god råkostsallad, fräscht och gott så här på sommaren. Eller linda in rårivna grönsaker i en wrap tillsammans med kött eller utan. Ta det du har hemma eller känner för just i stunden. Självklart bjuder våra vänner Karin och Erika från Ryftes på Gotland, på en smarrig favorit dagen till ära.
Snabb råkoströra
Det här behöver du till 6–8 portioner:- 2,5 dl grovriven vitkål
- 7,5 dl grovrivna rotsaker
- 3 msk olivolja
- 2 msk vit balsamvinäger
- 1/2 tsk flytande honung
- salt och peppar
Gör så här
- Vispa ihop olja, vinäger och honung i en skål. Salta och peppra efter behag.
- Riv vitkålen grovt.
- Skala rotfrukterna. Riv även dem grovt.
- Vänd sedan ned allt i dressingen. Klart!
Fler goda rotfruktsrecept från Ryftes hittar du här i vår receptbank.
/Erika & Karin, Ryftes
