Har ni tänkt på hur många fantastiska kålsorter det finns, rödkål, vitkål, spetskål, pak choi, broccoli, brysselkål… Min favorit just nu är spetskål. Strimla fint och stek med salt, peppar och lite honung. Klyfta och grilla på låg värme, länge. Stek färdigt i foliepaket med en skvätt vatten. Eller varför inte, en annan favorit ”kålsparris”! Skala stjälken på en broccoli ordentligt. Se till att du kommer in till det ljusa. Koka och smaksätt med lite smör, citron, salt och nymald peppar. Lika gott som sparris tycker jag!
Fler kålrecept:
/Henrik, kock och grundare
