Har du funderat på vad skillnaden mellan en gravlaxsås och en hovmästarsås är? Ingen egentligen. Man brukar använda en starkare senap i gravlaxsåsen men i övrigt är det samma ingredienser och proportioner. Här är Henriks recept på klassikern. Perfekt till midsommar, jul, påsk, lax, krabba… En sås användbar vid många tillfällen.
Ingredienser hovmästarsås
- 1 msk svensk senap
- 1 msk grov senap
- 4 msk rapsolja
- ½ msk rödvinsvinäger
- 1 tsk råsocker
- några korn salt
- Vitpeppar efter smak
- 2 msk hackad dill eller gräslök
Gör så här
- Blanda ihop senap, rödvinsvinäger och socker.
- Rör ner oljan sakta, droppvis, så den inte skär sig.
- Smaksätt med örter, salt och peppar.
Lycka till!
Henrik, kock och grundare
Fler härliga recept hittar du här i vår Food Court.
