Jag märkte under hösten att jag slängde mer mat än vanligt. Det berodde bara på att jag inte planerade och tänkte efter innan. Vi behöver verkligen hjälpas åt att minska matsvinnet. Ta dig några minuter extra när du plockar in din matkasse när du kommer hem från affären eller får din leverans från Matkomfort. Tänk efter, vad kan du frysa undan? Vad kommer inte gå åt de närmaste dagarna innan datumet går ut? Frys in i små påsar eller Matkomfortburkar, märk med datum så du vet hur länge det legat. Även de små resterna. De kan bli en del av en gryta eller en plockmåltid en annan dag.
Tänk på att ha minst 18 grader i frysen. Även om råvarorna är frysta har de bara en viss hållbarhet. Det mesta blir inte dåligt men det tappar efter en tid smak. På koket.se har de sammanställt hållbarheten för flera råvaror, kolla in det.
/Magnus, kock
