Nu kände jag att det var det dags för en riktig 80-talsklassiker! Den här fick jag ofta när jag var liten, en av mormors paradrätter. Färsfylld paprika gratinerad med ost, i veckans matkasse med mozzarella. Dela en paprika på mitten, gärna med lite av skaftet på båda. Bryn färsen och krydda med salt, peppar, strimlad chili och riven vitlök. Blanda ner vår färdiga tomatsås (eller gör en egen tomatsås om du vill återskapa rätten) och sätt in i 225 grader ca 15 minuter. Servera med nykokt ris. Vilka minnen!
Henrik, kock och grundare
