Att grilla fisk kan kännas svårt men att helgrilla en hel röding är smidigt, gott och enkelt! Om du fiskar själv, ta ur rödingen och fjälla den. Eller köp en fjällad och urtagen i butiken. Gnid in fisken utan och innan i salt ca 1 timme innan tillagning. Se till att ha en riktigt het glödbädd och ett rent riktigt varmt galler. Smörj gallret med lite olja, torka av skinnet på fisken noga med lite papper. Gilla fisken några på varje sida, så den får färg som på bilden. Slå in den i folie och låt den gå färdigt på medelhög värme på grillen. Ät den direkt ur foliepaketet tillsammans med ett gott kryddsmör och en fräsch sallad. Mums! Sommar!
