Snart kör vi igång med leveranser igen men det är ännu ett par dagar kvar tills årets första matkasse levereras. Vill du göra en superenkel vardagslyxrätt av din kyckling eller fisk? Blanda finriven parmesan eller Grana Padano med vanligt ströbröd, 50/50. Krydda råvaran med salt och peppar, låt ligga och dra in en stund. Vänd i ost- och ströbrödsblandningen. Tryck till ordentligt så det fastnar. Stek i rikligt i matfett på medelhög värme, på båda sidor tills det är genomstekt. Stek färdigt utan lock för att få en riktigt krispig yta. Det räcker att vända fisken en gång medan kycklingen kan behöva vändas ett par gånger för att bli genomstekt. Fantastiskt gott och enkelt i vardagen!
