Här är ett shoppingtips för att minska matsvinnet. Ska du iväg och handla mat till sommarens luncher och middagar? Eller ska du sätta dig och klicka hem lite mat? Hur du än handlar din matkasse, ta en titt i frysen först! Vad har du i frysen och vad kan du göra av det? Passa på att tömma den nu under semestern. Kolla igenom vår receptbank eller sök upp ett recept och utgå från din frys. Ju mer du planerar, ju mindre matsvinn.
Det kan kännas lite oinspirerande att plocka ut varor ur frysen men det går att pimpa maten med enkla knep. Hittar du till exempel en bit karré i frysen, piffa upp den med en färsk rå chorizo. Några små paket med fisk blir en härlig fiskgryta som du toppar med några musslor, krutonger och en hemgjord aioli.
Fryst mat ska alltid tina långsamt, tina gärna i kylen över natten. Det är det bästa sättet att behålla kvalitén på råvaran.
