Nästa vecka står det fjärilskotlett på menyn för Premium och Bas. Vad är det egentligen och hur gör man?
Det är faktiskt enklare än vad det låter.
- Du tar en hel kotlett, skär snitt rakt över som om du skulle skära skivor – men varannan skiva skär du inte helt igenom.
- Vik upp och banka till med hjälp av botten på en kastrull så den viks upp ordentligt och – du har nu en fjärilskotlett!
- Stekt fjärilskotletten i smör på båda sidor, gärna tillsammans med lite skivad vitlök. Krydda med salt och svartpeppar innan, under och efter stekning!
Hur lik den blir en fjäril beror förstås på fantasi och hur den ursprungliga formen var!
Söker du en sås till din fjärilskotlett har vi här en hel del recept
