Tillagning av maträtter köpta i webbutiken

Här hittar du kockens tillagningsinstruktioner för våra grytor, soppor, såser och annan mat som säljs separat i vår webbutik. Servera rätten med föreslagna tillbehör och en härlig sallad.

Söker du Kockens instruktioner för din matkasse? Gå till Min meny så har du en svart knapp ovanför leveransveckorna.

Lunch by Matkomfort vecka 19

Asiatisk morots- och ingefärssoppa med vitlöksstekt tunnbröd

Koka upp soppan och servera gärna i varma djupa tallrikar. Pensla bröden med örtoljan och värm några minuter på varje sida i en stekpanna. Salta och peppra. Bryt och doppa brödet vartefter du äter.
Bonustips: Har du färsk koriander i örtodlingen så passar det utmärkt att klippa över soppan.
  • Soppan och brödet kan frysas. Örtoljan har bra hållbarhet.

  • Pasta med paprikarelish, marinerade mixoliver och mozzarella

    Koka pastan utan lock, enligt 10/100/1000-regeln (10 g salt, 100 g pasta och 1000 ml vatten). Tärna mozzarellan och blanda med oliverna. Ljumma på såsen och slunga (blanda) med den kokta pastan, smaka av med salt och peppar. Lägg i djup tallrik och toppa med oliver och mozzarella.
    Bonustips: Toppa med någon enstaka skiva lufttorkad skinka eller lufttorkad salami

  • Paprikarelishen kan frysas.

  • Bjärekyckling ”macka” på surdegsbröd, salladsblad och tomat

    Skär brödet och stek snittytan (dela det som en fralla). Skiva kycklingen och tomaterna. Bred majonnäs på brödet, lägg på sallad, kyckling och tomat, krydda med salt, svartpeppar och olivolja, ät med kniv och gaffel.
  • Kycklingen har bra hållbarhet och kan frysas, brödet kan frysas, majonnäsen kan ej frysas.

  • Kryddsmör med svensk biff i bit, vecka 19

    Ta ut smör och kött någon timme innan tillagning för att göra dem båda rumstempererade. Ta bara ut så mycket smör du tror går åt och spara resten i kylen. Torka av köttet så ytan blir torr för att få en jämn, fin stekyta. Grilla biffen i skivor alternativt i hel bit, då på indirekt värme. Du kan förstås också steka i skivor. Hetta upp en panna med en klick smör. Lägg i köttet när smöret tystnat. Täck inte mer än hälften av pannans yta, täcker du mer med kall råvara blir pannan kall och köttet blir mer kokt än stekt. Krydda med salt och nymald peppar från kvarn.
    En biff som är ca 1,5 cm tjock steks ca 2−3 minuter per sida. Vänd när köttsaften tränger upp på köttets yta och stek andra sidan. Vi rekommenderar att servera köttet medium till medium rare, då har köttet en innertemperatur på ca 52-56 grader. Läs mer om kött och temperatur här i vår Food Court.
    Godast till tycker jag är en enkelt tomat- och mozzarellasallad, salta, peppra och ringla över en riktigt god olivolja. Välj potatis i valfri form och servera till biffen. Vill du göra en större sallad att servera vid sidan av har vi samlat lite olika salladsrecept här.
  • Biffen och kryddsmöret kan frysas.

  • Lunch by Matkomfort vecka 18

    Blomkålssoppa med surdegskrutonger

    Koka upp soppan och servera gärna i varma tallrikar. Toppa med krutongerna.
    Bonustips: Ljumma på krutongerna något och rippla lite god olivolja i soppan, så blir det vackert och gott.
  • Soppan kan frysas.

  • Pasta pesto med semitorkad cocktailtomat

    Baka tomaterna på låg värme i 2-4 timmar. Kanske har du tid att fixa det en kväll innan du ska äta eller om du jobbar hemma. Läs mer i vår Food Court.

    Koka pastan utan lock, enligt 10/100/1000-regeln (10 g salt, 100 g pasta och 1000 ml vatten). Blanda med peston, toppa med tomaterna och servera direkt.
    Bonustips: Riv gärna lite parmesan över.

  • Peston kan frysas. Tappar lite i färg men smak och konsistens är densamma

  • Bakad potatis med kapris- och laxröra samt marinerade cocktailtomater

    Sätt ugnen på 225-250°. Gärna under förmiddagens kaffepaus, så är den klar i god tid för lunchen.
    Tvätta potatisen och picka ett par gånger med en gaffel. Lägg dem på ett ugnsgaller och baka tills de blir mjuka, 45-60 minuter beroende på storlek. Potatisen kan också bakas i mikrougn, 12-15 minuter.
    Dela tomaterna och marinera i lite svartpeppar, salt och en knivsudd valfritt socker eller honung. Dela laxen med en gaffel eller med fingrarna, vänd i valfri mängd majonnäs och smak av med salt och peppar om det behövs. Skär ett kryss potatisen och lägg i fyllning. Servera tomaterna vid sidan av.
  • Laxen kan frysas, såsen kan ej frysas.

  • Oxfilé med Matkomforts bearnaise, vecka 18

    Biten räcker till ca 8 personer. Om du vill att alla ska få liknande portioner, skär lite tunnare skivor och skär tärningar av ändarna och trä upp på spett! Går inte allt åt, tärna och frys in till en annan gång.
    Ta fram köttet så det hinner bli rumstempererat. Börja med att förbereda dina tillbehör, köttet är godast nystekt. Torka av, en torr yta ger en jämnare stekyta. Värm upp din stekpanna med smör och lägg i köttet när smöret smält och tystnat. Täck inte pannans yta med mer än 2/3. Lägger du i mer i pannan blir den kall och du får ett mer kokt än stekt kött. Du vill ha reaktionen när du lägger köttet i den heta pannan och det varma smöret. Den är den som ger färg, doft och smak åt köttet. Sänk värmen och stek köttet 2−3 minuter per sida. Vänd när köttsaften tränger upp på köttets yta och stek andra sidan. Använd en stektermometer så du vet när du uppnår önskad innertemperatur. Låt vila 5 minuter innan servering.

    Servera med valfritt tillbehör och en sidosallad.

    Blir ändarna över? Vill du kanske göra Biff Rydberg av dem med en härlig senapscrème hittar du mitt recept i vår blogg.

  • Oxfilén har bra hållbarhet men kan frysas om du inte hinner äta upp den alternativt om det blir en bit över. Såsen kan ej frysas.

  • Lunch by Matkomfort vecka 17

    Potatis- och purjolökssoppa

    Koka upp soppan och servera gärna i varma tallrikar. Toppa med de saltrostade solroskärnorna.
    Bonustips: Om du har något gott bröd så stek en skiva i lite smör, salta och peppra.
  • Soppan kan frysas.

  • Pasta Ratta

    Koka pastan utan lock, enligt 10/100/1000-regeln (10 g salt, 100 g pasta och 1000 ml vatten). Tärna och stek halloumin i olivolja, krydda med nymalen svartpeppar. Koka upp såsen och slunga (blanda) med den kokta pastan, smaka av med salt och peppar. Lägg i djup tallrik och toppa med lite stekt halloumi.
    Bonustips: Toppa med någon färsk ört alternativt lite babyspenat eller rucola.
  • Såsen kan frysas.

  • Kycklingsallad

    Stek kycklingen på hög värme i lite smör eller olivolja så den får lite färg, krydda med nymalen svartpeppar och låt svalna en stund. Skiva rödlöken tunt, blanda löken med salladen och lite av dressingen, smaka av med flingsalt och svartpeppar. Lägg upp på varsin tallrik och lägg den ljumma kycklingen ovanpå. Toppa med mer dressing. Bonustips: Har du någon kokt pasta, bulgur eller liknande så blanda det i salladen, så får du mer kolhydrater.
  • Kycklingen kan frysas. Dressingen kan ej frysas

  • Matkomforts lasagnekit, vecka 17

    Värm ugnen till 200 grader. Varva lasagneplattor med köttfärssåsen och ostsåsen i en ugnsfast form, se till att hushålla med ostsåsen så du kan avsluta med den. Sätt in formen i ugnen ca 40 minuter eller tills den fått färg och är genommjuk. Om du har tid, låt lasagnen stå ca 10 minuter efter den tagits ut ur ugnen så ”sätter” den sig lite och svalnar en aning. Passa på att duka lite extra fint. Servera med en enkel tomatsallad, skivad tomat varvad med skivad mozzarella eller annan härlig sidosallad.
  • Nötfärsen kan frysas. Ostsåsen kan frysas, blir eventuellt lite klumpig när du tinar upp den men rör runt lite och fördela i formen, smaken är lika god!

  • Lunch by Matkomfort vecka 16

    Tomatsoppa

    Koka upp soppan. Servera i varsin djup tallrik eller skål, toppa med valfri mängd smulad fetaost.
    Bonustips: Har du en brûlébrännare kan du bränna av fetaosten lite efter du smulat den i soppan.
  • Soppan kan frysas.

  • Pasta Alfredo

    Koka pastan utan lock, enligt 10/100/1000-regeln (10 g salt, 100 g pasta och 1000 ml vatten).
    Koka upp såsen och slunga (blanda) med den kokta pastan, smaka av med salt och peppar.
    Servera pastan i djup tallrik och toppa med någon skiva prosciutto crudo.
    Bonustips: Har du någon färsk ört till hands så garnera med någon hel kvist eller lite hackade örter.
  • Ostsås och skinka kan frysas.

  • Gnocci med svamp

    Värm ugnen till 225 grader. Dela tomaten och skiva svampen, krydda med lite salt och peppar. Lägg ut gnocchin på en långpanna, blanda med 4-5 msk olivolja per paket gnocchi. Krydda med salt och svartpeppar. Se till att ugnen har kommit upp i värme och sätt in långpannan ca 20 minuter tills den får färg. Efter ungefär halva tiden, ta ut långpannan och den kryddade tomaten och svampen och sätt tillbaka in i ugnen. Servera på varsin tallrik och toppa med färskosten.
    Bonustips: Sugen på kött? Strimla lite smörgåsskinka eller korv och vänd i innan servering.
  • Färskosten kan ej frysas.

  • Matkomforts vegolasagnekit, vecka 15

    Värm ugnen till 200 grader. Varva lasagneplattor med linssåsen och ostsåsen i en ugnsfast form, se till att hushålla med ostsåsen så du kan avsluta med den. Sätt in formen i ugnen ca 40 minuter eller tills den fått färg och är genommjuk. Om du har tid, låt lasagnen stå ca 10 minuter efter den tagits ut ur ugnen så ”sätter” den sig lite och svalnar en aning. Passa på att duka lite extra fint. Servera med en enkel tomatsallad, skivad tomat varvad med skivad mozzarella eller annan härlig sidosallad.
  • Linssåsen kan frysas. Ostsåsen kan frysas, blir eventuellt lite klumpig när du tinar upp den men rör runt lite och fördela i formen, smaken är lika god!

  • Kyckling och currysås, vecka 15

    Bryn kycklingen i en traktörpanna med smör, krydda med salt och peppar. När kycklingen fått färg, sänk värmen och häll på currysåsen. Låt puttra tills kycklingen är genomstekt (72 grader). Servera grytan med valfritt ris, gärna basmati. Här har vi samlat lite härliga sidosallader.
  • Kycklingen och såsen kan frysas.

  • Hamburgare, vecka 14

    Snabbast: Skär rullen i tjocka skivor och platta till ganska ordentligt, de krymper ihop när du steker dem. Salta och peppra. Stek i smör på båda sidor till de är genomstekta (70 grader kärntemperatur). Salta och peppra igen om det behövs.
    Skär brödet i skivor, två per hamburgare och rosta i brödrosten.
    Bygg din hamburgare med bröd, dressing och burgare plus dina favorittillbehör däremellan. Servera eventuellt med hemgjorda pommes.

    Om du har lite mer tid: Blanda färsen med dina favoritkryddor och kanske finstrimlat bacon. Forma till tunna biffar och krydda med salt och peppar. Stek på båda sidor i smör tills de är genomstekta (70 grader kärntemperatur).
    Skär brödet i skivor, två per burgare, stek i smör. Salta och peppra båda sidorna. Alternativt droppa olivolja över skivorna, salta, peppra och baka i varm ugn ca 5 minuter. Akta så det inte bränns.
    Bygg din hamburgare med bröd, dressing och burgare plus dina favorittillbehör däremellan. Servera eventuellt med hemgjorda pommes.

  • Nötfärsen och brödet kan frysas, dressingen kan ej frysas.

  • Korvstroganoff, vecka 14

    Koka upp riset med dubbelmängd vatten och ca 2 krm salt. Sjud i 15-20 minuter, tills vattnet absorberats.
    Skär korven i skivor och sedan i strimlor. Bryn i smör och rapsolja 50/50, i en stekpanna med höga kanter. När korven fått färg, häll på såsen och koka upp.
    Servera med riset och gärna en äppelsallad eller annan sallad.
  • Såsen och korven kan frysas.

  • Potatis- och purjolökssoppa, vecka 14

    Koka upp soppan och servera gärna i varma tallrikar. Toppa med finstrimlad salladslök och knaperstekt bacon eller rostade solros- och pumpafrön. Rosta krutonger eller servera med ett gott surdegsbröd.
  • Soppan kan frysas.

  • Hel kyckling med potatis- och jordärskockspuré, vecka 13

    Dela gärna kycklingen en gång på längden för jämnare tillagning. Eller stycka den i fler delar, läs mer i vår blogg.
    Sätt ugnen på 220 grader. Salta och peppra rikligt. Gnid in kycklingskinnet med soja, ev. olja, någon bbq-aktig sås, chilisås eller något annat tomatbaserat. Hel kyckling lagas till en innertemperatur på 70-72 grader. Plocka ut delarna vartefter de är klara om du styckat kycklingen. Tiden skiljer inte så jättemycket om den är styckad i någorlunda jämnstora bitar. Läs mer om hur du styckar i vår blogg. Där hittar du också fler tillagningstips.
    Värm purén försiktigt under omrörning så den inte bränner fast. Servera med en stor härlig sallad.
  • Kycklingen och purén kan frysas.

  • Gourmetlåda till påsk, vecka 13

    Tillagningstips på gång!

  • Kalvytterfilé
  • Ta ut köttet någon timme innan tillagning för att göra det rumstempererat. Torka av köttet så ytan blir torr för att få en jämn, fin stekyta. Grilla i skivor alternativt i hel bit, då på indirekt värme. Du kan förstås också steka i skivor. Hetta upp en panna med en klick smör. Lägg i köttet när smöret tystnat. Täck inte mer än hälften av pannans yta, täcker du mer med kall råvara blir pannan kall och köttet blir mer kokt än stekt. Krydda med salt och nymald peppar från kvarn.
    En bit som är ca 1,5 cm tjock steks ca 2−3 minuter per sida. Vänd när köttsaften tränger upp på köttets yta och stek andra sidan. Vi rekommenderar att servera köttet medium, då har köttet en innertemperatur på 56 grader. Läs mer om kött och temperatur här i vår Food Court.
  • Janssons frestelse
  • Värm ugnen till 225 grader. Häll ut Janssonen i en smord ugnsfast form, portionera i små formar eller ta en stor form. Strö över valfri mängd ströbröd. Sätt in formen i den varma ugnen, i 30-45 minuter eller tills den är het rakt igenom och fått fin färg på ytan.

    Biff med pepparsås, vecka 12

    Ta ut köttet någon timme innan tillagning för att göra det rumstempererat. Torka av köttet så ytan blir torr för att få en jämn, fin stekyta. Grilla biffen i skivor alternativt i hel bit, då på indirekt värme. Du kan förstås också steka i skivor. Hetta upp en panna med en klick smör. Lägg i köttet när smöret tystnat. Täck inte mer än hälften av pannans yta, täcker du mer med kall råvara blir pannan kall och köttet blir mer kokt än stekt. Krydda med salt och nymald peppar från kvarn.
    En biff som är ca 1,5 cm tjock steks ca 2−3 minuter per sida. Vänd när köttsaften tränger upp på köttets yta och stek andra sidan. Vi rekommenderar att servera köttet medium till medium rare, då har köttet en innertemperatur på ca 52-56 grader. Läs mer om kött och temperatur här i vår Food Court. Koka upp såsen. Välj potatis i valfri form eller annan kolhydrat att servera till biffen. Vill du göra en större sallad att servera vid sidan av har vi samlat lite olika salladsrecept här.
  • Biffen och såsen kan frysas.

  • Matkomforts skaldjursgryta, vecka 12

    Koka upp grytgrunden försiktigt. Servera i en djup, gärna varm, tallrik och toppa med färska räkor och krutonger.
    Krutonger: Tärna ett surdegsbröd grovt, krydda med olivolja, salt och svartpeppar. Baka av 5 minuter på 225 grader, på en plåt i ugnen.
    VEGOTIPS! Stek tärnad halloumi i lite olivolja tills osten får fin färg runt om. Du kan också pressa över lite citronsaft som får dra in en stund (var försiktig så du inte bränner dig om det skvätter). Värm valfria bönor i grytgrunden eller stek dem med osten.
  • Skaldjursgrytgrunden kan frysas.

  • Tomatsoppa vecka 11

    Koka upp soppan försiktigt under omrörning. Som tillbehör rekommenderar vi att smula över lite fetaost över soppan och gratinera i ugnen, eller bara smula i osten som den är. Du kan även addera lite svarta oliver, supergott! Vill du hellre tärna ner lite mozzarella är det också ett gott alternativ. Liksom att servera krutonger eller rostat surdegsbröd vid sidan av.
  • Soppan kan frysas.
  • Matkomforts nötgryta vecka 11

    Koka upp grytan försiktigt under omrörning. Koka ris, pasta, bulgur eller annan valfri kolhydrat och servera gärna en sallad till grytan. Fler tips hittar du i vår blogg.
  • Grytan kan frysas.
  • Entrecôte, vecka 11

    Ta fram köttet i god tid så det blir en bra temperatur på det. Ta även fram så mycket sås du tror kommer gå åt, så även det blir rumstempererat. Förvara resten i kylen. Torka av köttet så ytan blir torr för att få en jämn, fin stekyta. Grilla entrecoten i skivor alternativt i hel bit, då på indirekt värme. Du kan förstås också steka i skivor. Hetta upp en panna med en klick smör. Lägg i köttet när smöret tystnat. Täck inte mer än hälften av pannans yta, täcker du mer med kall råvara blir pannan kall och köttet blir mer kokt än stekt. Krydda med salt och nymald peppar från kvarn. Använd gärna en stektermometer så du vet när du uppnår önskad innertemperatur.
  • Entrecoten kan frysas om du inte hinner äta upp innan Bäst före, alternativt om det blir en bit över. Bearnaisen kan ej frysas.
  • Oxfilé med vitlökssmör vecka 10

    Biten räcker till ca 8 personer. Om du vill att alla ska få liknande portioner, skär lite tunnare skivor och skär tärningar av ändarna och trä upp på spett! Går inte allt åt, tärna och frys in till en annan gång.
    Ta fram köttet och smöret så de hinner bli rumstempererade. Börja med att förbereda dina tillbehör, köttet är godast nystekt.

    Torka av, en torr yta ger en jämnare stekyta. Värm upp din stekpanna med smör och lägg i köttet när smöret smält och tystnat. Täck inte pannans yta med mer än 2/3. Lägger du i mer i pannan blir den kall och du får ett mer kokt än stekt kött. Du vill ha reaktionen när du lägger köttet i den heta pannan och det varma smöret. Den är den som ger färg, doft och smak åt köttet. Sänk värmen och stek köttet 2−3 minuter per sida. Vänd när köttsaften tränger upp på köttets yta och stek andra sidan. Använd en stektermometer så du vet när du uppnår önskad innertemperatur. Låt vila 5 minuter innan servering.

    Servera med valfritt tillbehör och en sidosallad.

    Blir ändarna över? Vill du kanske göra Biff Rydberg av dem med en härlig senapscrème hittar du mitt recept i vår blogg.

  • Oxfilén har en bra hållbarhet och kan frysas om du inte hinner äta upp den alternativt om det blir en bit över. Smöret kan frysas.

  • Pasta med pesto vecka 10

    Vi skickar med plommontomater som blir underbart goda om du bakar dem på låg värme i 2-4 timmar. Kanske har du tid att fixa det en kväll innan du ska äta eller om du jobbar hemma. Läs mer i vår Food Court.

    Koka sedan pastan enligt förpackningen, så som du vill ha den. Blanda med peston och servera direkt. Riv gärna lite parmesan över.

    Servera med en härlig sidosallad.

  • Peston kan frysas. Tappar lite i färg men smak och konsistens är densamma.

  • Biff med tatakisås, vecka 9

    Ta ut köttet någon timme innan tillagning för att göra det rumstempererat. Torka av köttet så ytan blir torr för att få en jämn, fin stekyta. Grilla biffen i skivor alternativt i hel bit, då på indirekt värme. Du kan förstås också steka i skivor. Hetta upp en panna med en klick smör. Lägg i köttet när smöret tystnat. Täck inte mer än hälften av pannans yta, täcker du mer med kall råvara blir pannan kall och köttet blir mer kokt än stekt. Krydda med salt och nymald peppar från kvarn.
    En biff som är ca 1,5 cm tjock steks ca 2−3 minuter per sida. Vänd när köttsaften tränger upp på köttets yta och stek andra sidan. Vi rekommenderar att servera köttet medium till medium rare, då har köttet en innertemperatur på ca 52-56 grader. Läs mer om kött och temperatur här i vår Food Court. Du kan antingen använda såsen som en marinad innan du steker köttet. Alternativt låt köttet vila färdigt i ljummen sås efter stekning. Tranchera köttet och rippla ljummen sås över snittytan.
    Välj potatis i valfri form eller ännu hellre ris alternativt nudlar och servera till biffen. Vill du göra en större sallad att servera vid sidan av har vi samlat lite olika salladsrecept här.
  • Biffen och såsen kan frysas.

  • Matkomforts gulasch, vecka 9

    Koka upp grytan försiktigt under omrörning. Toppa gulaschen med en klick matyoghurt och servera eventuellt med bröd eller bulgur.
  • Gulaschen kan frysas.
  • Matkomforts lasagnekit, vecka 8

    Värm ugnen till 200 grader. Varva lasagneplattor med köttfärssåsen och ostsåsen i en ugnsfast form, se till att hushålla med ostsåsen så du kan avsluta med den. Sätt in formen i ugnen ca 40 minuter eller tills den fått färg och är genommjuk. Om du har tid, låt lasagnen stå ca 10 minuter efter den tagits ut ur ugnen så ”sätter” den sig lite och svalnar en aning. Passa på att duka lite extra fint. Servera med en enkel tomatsallad, skivad tomat varvad med skivad mozzarella eller annan härlig sidosallad.
  • Nötfärsen kan frysas. Ostsåsen kan frysas, blir eventuellt lite klumpig när du tinar upp den men rör runt lite och fördela i formen, smaken är lika god!

  • Strimlad kycklingfilé och currysås, vecka 8

    Bryn kycklingen i en traktörpanna med smör, krydda med salt och peppar. När kycklingen fått färg, sänk värmen och häll på currysåsen. Låt puttra tills kycklingen är genomstekt (72 grader). Servera grytan med valfritt ris, gärna basmati. Här har vi samlat lite härliga sidosallader.
  • Kycklingen och såsen kan frysas.

  • Matkomforts Morots- och ingefärssoppa v. 7

    Koka upp soppan försiktigt under omrörning. Servera till exempel med rostade solrosfrön, lite smulat fetaost, ett gott bröd eller kanske en blandning av fräst tärnat äpple och kokta linser.
  • Soppan kan frysas.
  • Entrecôte, vecka 7

    Ta fram köttet i god tid så det blir en bra temperatur på det. Torka av köttet så ytan blir torr för att få en jämn, fin stekyta. Grilla entrecoten i skivor alternativt i hel bit, då på indirekt värme. Du kan förstås också steka i skivor. Hetta upp en panna med en klick smör. Lägg i köttet när smöret tystnat. Täck inte mer än hälften av pannans yta, täcker du mer med kall råvara blir pannan kall och köttet blir mer kokt än stekt. Krydda med salt och nymald peppar från kvarn. Använd gärna en stektermometer så du vet när du uppnår önskad innertemperatur.
  • Entrecoten har en bra hållbarhet och kan frysas om du inte hinner äta upp den alternativt om det blir en bit över. Kryddsmöret kan frysas.
  • Matkomforts dhal vecka 6

    Koka upp grytan försiktigt under omrörning. Komplettera med basmatiris, en god yoghurt och en gurksallad. Kanske även indiska bröd som naan eller papadums? Finns i välsorterade mataffärer.
  • Grytan kan frysas.
  • Oxfilé vecka 6

    Biten räcker till ca 8 personer. Om du vill att alla ska få liknande portioner, skär lite tunnare skivor och skär tärningar av ändarna och trä upp på spett! Går inte allt åt, tärna och frys in till en annan gång.
    Ta fram köttet så det hinner bli rumstempererat. Börja med att förbereda dina tillbehör, köttet är godast nystekt. Torka av, en torr yta ger en jämnare stekyta. Värm upp din stekpanna med smör och lägg i köttet när smöret smält och tystnat. Täck inte pannans yta med mer än 2/3. Lägger du i mer i pannan blir den kall och du får ett mer kokt än stekt kött. Du vill ha reaktionen när du lägger köttet i den heta pannan och det varma smöret. Den är den som ger färg, doft och smak åt köttet. Sänk värmen och stek köttet 2−3 minuter per sida. Vänd när köttsaften tränger upp på köttets yta och stek andra sidan. Använd en stektermometer så du vet när du uppnår önskad innertemperatur. Låt vila 5 minuter innan servering.

    Servera med valfritt tillbehör och en sidosallad.

    Blir ändarna över? Vill du kanske göra Biff Rydberg av dem med en härlig senapscrème hittar du mitt recept i vår blogg.

  • Oxfilén har en bra hållbarhet och kan frysas om du inte hinner äta upp den alternativt om det blir en bit över. Smöret kan frysas.

  • Hel kyckling, vecka 5

    Dela gärna kycklingen en gång på längden för jämnare tillagning. Eller stycka den i fler delar, läs mer i vår blogg.
    Sätt ugnen på 220 grader. Salta och peppra rikligt. Gnid in kycklingskinnet med soja, ev. olja, någon bbq-aktig sås, chilisås eller något annat tomatbaserat. Passar perfekt med ris. Hel kyckling lagas till en innertemperatur på 70-72 grader. Plocka ut delarna vartefter de är klara om du styckat kycklingen. Tiden skiljer inte så jättemycket om den är styckad i någorlunda jämnstora bitar. Läs mer om hur du styckar i vår blogg. Där hittar du också fler tillagningstips.
  • Kycklingen och såsen kan frysas.

  • Biff & bea, vecka 4

    Ta ut sås och kött någon timme innan tillagning för att göra dem båda rumstempererade. Ta bara ut så mycket sås du tror går åt och spara resten i kylen. Torka av köttet så ytan blir torr för att få en jämn, fin stekyta. Grilla biffen i skivor alternativt i hel bit, då på indirekt värme. Du kan förstås också steka i skivor. Hetta upp en panna med en klick smör. Lägg i köttet när smöret tystnat. Täck inte mer än hälften av pannans yta, täcker du mer med kall råvara blir pannan kall och köttet blir mer kokt än stekt. Krydda med salt och nymald peppar från kvarn.
    En biff som är ca 1,5 cm tjock steks ca 2−3 minuter per sida. Vänd när köttsaften tränger upp på köttets yta och stek andra sidan. Vi rekommenderar att servera köttet medium till medium rare, då har köttet en innertemperatur på ca 52-56 grader. Läs mer om kött och temperatur här i vår Food Court.
    Godast till tycker jag är en enkelt tomat- och mozzarellasallad, salta, peppra och ringla över en riktigt god olivolja. Välj potatis i valfri form och servera till biffen. Vill du göra en större sallad att servera vid sidan av har vi samlat lite olika salladsrecept här.
  • Biffen kan frysas. Bearnaisesåsen kan ej frysas

  • Matkomforts tomatsoppa v. 4

    Koka upp soppan försiktigt under omrörning. Som tillbehör rekommenderar vi att smula över lite fetaost över soppan och gratinera i ugnen, eller bara smula i osten som den är. Du kan även addera lite svarta oliver, supergott! Vill du hellre tärna ner lite mozzarella är det också ett gott alternativ. Liksom att servera krutonger eller rostat surdegsbröd vid sidan av.
  • Sopporna kan frysas.
  • Matkomforts Blomkåls- och purjolökssoppa v. 3

    Koka upp soppan försiktigt under omrörning. Stek krutonger till eller skiva och rosta ett gott bröd till. Extra gott blir det om du steker brödskivorna i smör och kryddar med salt och peppar.
  • Soppan kan frysas.
  • 2020

    Hummer, vecka 53

    Jag tycker det är godast att ljumma på den lite. Beskrivning och fler tips hittar du i vår Food Court.

    Biff/entrecôte, vecka 53

    Ta fram köttet i god tid så det blir en bra temperatur på det. Torka av köttet så ytan blir torr för att få en jämn, fin stekyta. Grilla biffen i skivor alternativt i hel bit, då på indirekt värme. Du kan förstås också steka i skivor. Hetta upp en panna med en klick smör. Lägg i köttet när smöret tystnat. Täck inte mer än hälften av pannans yta, täcker du mer med kall råvara blir pannan kall och köttet blir mer kokt än stekt. Krydda med salt och nymald peppar från kvarn.

    Örtmarinerade miniklubbor, vecka 51

    Lägg de örtmarinerade miniklubborna på ett galler med en långpanna under. Stek i ugn på 225°C. Använd en ugnstermometer för att mäta innertemperaturen i den tjocka delen på miniklubban. De är färdiga när de når 83°C. Låt vila i några minuter innan servering.
    Servera med myntayoghurten som snacks eller förrätt. Alternativt som hel måltid med valfria tillbehör som till exempel hemgjorda pommes och sallad.
  • Kycklingklubborna kan frysas, myntayoghurten kan ej frysas.
  • Tryffelpasta, vecka 50

    1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
    2. Ljumma crème double i en vid stekpanna eller liknande, där även pastan får plats.
    3. Krydda med nymalen svartpeppar efter smak, gärna rikligt. Salta om det behövs.
    4. Riv parmesanen.
    5. Blanda i den avhällda pastan i den ljumma såsen och slunga/vänd pastan med såsen och den finrivna parmesanen.
    6. Smaka av med salt och peppar igen. Krydda och smaka av flera gånger tills du är nöjd med balansen.
    7. Servera i varma djupa tallrikar.
    8. Riv tryffeln över pastan precis innan servering, tunt med mandolin eller zestjärn alternativt rivjärn på den fina sidan.
    9. Njut!

    Matkomforts kryddsmör och svensk biff i bit, vecka 41

    Ta ut smör och kött någon timme innan tillagning för att göra dem båda rumstempererade. Ta bara ut så mycket smör du tror går åt och spara resten i kylen. Torka av köttet så ytan blir torr för att få en jämn, fin stekyta. Grilla biffen i skivor alternativt i hel bit, då på indirekt värme. Du kan förstås också steka i skivor. Hetta upp en panna med en klick smör. Lägg i köttet när smöret tystnat. Täck inte mer än hälften av pannans yta, täcker du mer med kall råvara blir pannan kall och köttet blir mer kokt än stekt. Krydda med salt och nymald peppar från kvarn.
    En biff som är ca 1,5 cm tjock steks ca 2−3 minuter per sida. Vänd när köttsaften tränger upp på köttets yta och stek andra sidan. Vi rekommenderar att servera köttet medium till medium rare, då har köttet en innertemperatur på ca 52-56 grader. Läs mer om kött och temperatur här i vår Food Court.
    Godast till tycker jag är en enkelt tomat- och mozzarellasallad, salta, peppra och ringla över en riktigt god olivolja. Välj potatis i valfri form och servera till biffen. Vill du göra en större sallad att servera vid sidan av har vi samlat lite olika salladsrecept här.
  • Biffen och kryddsmöret kan frysas.

  • Matkomforts lasagnekit, vecka 40

    Värm ugnen till 200 grader. Varva lasagneplattor med köttfärssåsen och ostsåsen i en ugnsfast form, se till att hushålla med ostsåsen så du kan avsluta med den. Sätt in formen i ugnen ca 40 minuter eller tills den fått färg och är genommjuk. Om du har tid, låt lasagnen stå ca 10 minuter efter den tagits ut ur ugnen så ”sätter” den sig lite och svalnar en aning. Passa på att duka lite extra fint. Servera med en enkel tomatsallad, skivad tomat varvad med skivad mozzarella eller annan härlig sidosallad.
  • Nötfärsen kan frysas. Ostsåsen kan frysas, blir eventuellt lite klumpig när du tinar upp den men rör runt lite och fördela i formen, smaken är lika god!

  • Matkomforts köttgryta vecka 39

    Koka upp grytan försiktigt under omrörning. Koka ris, pasta, bulgur eller annan valfri kolhydrat och servera gärna en sallad till grytan. Fler tips hittar du i vår blogg.
  • Grytan kan frysas.
  • Matkomforts tomatpesto med strimlad kycklingfilé, vecka 38

    Bryn kycklingen i en traktörpanna med smör, krydda med salt och peppar. När kycklingen fått färg, sänk eventuellt värmen och låt steka tills kycklingen är genomstekt (72 grader). Servera med valfri kolhydrat, kanske en pasta som du blandar med valfri mängd pesto – toppa med den stekta kycklingen. Du kan också vända ner peston i den stekta kycklingen servera med ris, potatis eller bulgur. Alternativt servera peston och den stekta kycklingen tillsammans med en kall eller ljummen sallad. Välj det du är sugen på i stunden! Här har vi samlat lite härliga sidosallader.
  • Kycklingen kan frysas. Tomatpeston är hållbar men tappar färg och smak om den står allt för länge.

  • Matkomforts fiskgryta, vecka 36

    Till 1 tråg räknar vi med ca 450 gram fisk.
    Koka upp grytgrunden försiktigt. Sjud fisken i saltat vattnet i separat kastrull, tills fisken är genomkokt. Lyft över den kokta fisken till den varma grytgrunden och späd med lite av fiskspadet till önskad konsistens. Häll fiskgrytan i en djup, gärna varm, tallrik och toppa med krutonger och aioli.
    Krutonger: Tärna ett surdegsbröd grovt, krydda med olivolja, salt och svartpeppar. Baka av 5 minuter på 225 grader, på en plåt i ugnen.
    VARDAGSTIPS! Vill du göra det ännu enklare och spara tid och kastruller, tillaga fisken direkt i grytgrunden. Tänk då på att salta fisktärningarna en stund innan. Späd grytan med lite vitt vin eller vatten och smaka av med salt och peppar innan servering.
    FESTTIPS! Koka upp grytgrunden försiktigt. Lägg i 1 kg tvättade blåmusslor i grytan och sätt på locket. Låt sjuda ca 5 minuter, tills de öppnats. Släng de musslor som fortfarande är slutna. Lägg i fisken i grytan och sjud försiktigt 3–4 minuter, tills fisken är genomkokt. Toppa med handskalade räkor, krutonger och aioli.
    VEGOTIPS! Stek tärnad halloumi i lite olivolja tills osten får fin färg runt om. Du kan också pressa över lite citronsaft som får dra in en stund (var försiktig så du inte bränner dig om det skvätter). Värm valfria bönor i grytgrunden eller stek dem med osten.
  • Fiskgrytegrunden kan frysas. Aiolin kan inte frysas.

  • Oxfilé med Matkomforts bearnaise, vecka 35

    Biten räcker till ca 8 personer. Om du vill att alla ska få liknande portioner, skär lite tunnare skivor och skär tärningar av ändarna och trä upp på spett! Går inte allt åt, tärna och frys in till en annan gång.
    Ta fram köttet så det hinner bli rumstempererat. Börja med att förbereda dina tillbehör, köttet är godast nystekt. Torka av, en torr yta ger en jämnare stekyta. Värm upp din stekpanna med smör och lägg i köttet när smöret smält och tystnat. Täck inte pannans yta med mer än 2/3. Lägger du i mer i pannan blir den kall och du får ett mer kokt än stekt kött. Du vill ha reaktionen när du lägger köttet i den heta pannan och det varma smöret. Den är den som ger färg, doft och smak åt köttet. Sänk värmen och stek köttet 2−3 minuter per sida. Vänd när köttsaften tränger upp på köttets yta och stek andra sidan. Använd en stektermometer så du vet när du uppnår önskad innertemperatur. Låt vila 5 minuter innan servering.

    Servera med valfritt tillbehör och en sidosallad.

    Blir ändarna över? Vill du kanske göra Biff Rydberg av dem med en härlig senapscrème hittar du mitt recept i vår blogg.

  • Oxfilén har bra hållbarhet men kan frysas om du inte hinner äta upp den alternativt om det blir en bit över. Såsen kan ej frysas.

  • Matkomforts gräddiga köttgryta vecka 28

    Koka upp grytan försiktigt under omrörning. Koka ris, pasta, bulgur eller annan valfri kolhydrat och servera gärna en sallad till grytan. Fler tips hittar du i vår blogg.
  • Grytan kan frysas.
  • Hantverksostar från Androuet, vecka 25

    Förvara ostarna i kylskåpet. Se till att rumstemperera ostarna ca 1,5 timme innan de ska avnjutas. Läs mer om ostarna och kolla in vintips i vår blogg.
  • Ostarna och jordgubbarna kan ej frysas

  • Oxfilé med Matkomforts ört- och vitlökssmör, vecka 24

    Biten räcker till ca 8 personer. Om du vill att alla ska få liknande portioner, skär lite tunnare skivor och skär tärningar av ändarna och trä upp på spett! Går inte allt åt, tärna och frys in till en annan gång.
    Ta fram köttet så det hinner bli rumstempererat. Börja med att förbereda dina tillbehör, köttet är godast nystekt. Torka av, en torr yta ger en jämnare stekyta. Värm upp din stekpanna med smör och lägg i köttet när smöret smält och tystnat. Täck inte pannans yta med mer än 2/3. Lägger du i mer i pannan blir den kall och du får ett mer kokt än stekt kött. Du vill ha reaktionen när du lägger köttet i den heta pannan och det varma smöret. Den är den som ger färg, doft och smak åt köttet. Sänk värmen och stek köttet 2−3 minuter per sida. Vänd när köttsaften tränger upp på köttets yta och stek andra sidan. Använd en stektermometer så du vet när du uppnår önskad innertemperatur. Låt vila 5 minuter innan servering.

    Servera med valfritt tillbehör och en sidosallad.

    Blir ändarna över? Vill du kanske göra Biff Rydberg av dem med en härlig senapscrème hittar du mitt recept i vår blogg.

  • Oxfilén håller till midsommar men kan frysas om du inte hinner äta upp den alternativt om det blir en bit över. Smöret kan frysas.

  • Matkomforts lasagnekit, vecka 22

    Värm ugnen till 200 grader. Varva lasagneplattor med köttfärssåsen och ostsåsen i en ugnsfast form, se till att hushålla med ostsåsen så du kan avsluta med den. Sätt in formen i ugnen ca 40 minuter eller tills den fått färg och är genommjuk. Om du har tid, låt lasagnen stå ca 10 minuter efter den tagits ut ur ugnen så ”sätter” den sig lite och svalnar en aning. Passa på att duka lite extra fint. Servera med en enkel tomatsallad, skivad tomat varvad med skivad mozzarella eller annan härlig sidosallad.
  • Nötfärsen kan frysas. Ostsåsen kan frysas, blir eventuellt lite klumpig när du tinar upp den men rör runt lite och fördela i formen, smaken är lika god!

  • Hantverksostar från Androuet, vecka 21

    Förvara ostarna i kylskåpet. Se till att rumstemperera ostarna ca 1,5 timme innan de ska avnjutas. Läs mer om ostarna i vår blogg.
  • Ostarna och marmeladen kan ej frysas

  • Matkomforts fiskgryta, vecka 19

    Till 1 tråg räknar vi med ca 600 gram fisk.
    Koka upp grytgrunden försiktigt. Sjud fisken i saltat vattnet i separat kastrull, tills fisken är genomkokt. Lyft över den kokta fisken till den varma grytgrunden och späd med lite av fiskspadet till önskad konsistens. Häll fiskgrytan i en djup, gärna varm, tallrik och toppa med krutonger och aioli.
    Krutonger: Tärna ett surdegsbröd grovt, krydda med olivolja, salt och svartpeppar. Baka av 5 minuter på 225 grader, på en plåt i ugnen.
    VARDAGSTIPS! Vill du göra det ännu enklare och spara tid och kastruller, tillaga fisken direkt i grytgrunden. Tänk då på att salta fisktärningarna en stund innan. Späd grytan med lite vitt vin eller vatten och smaka av med salt och peppar innan servering.
    FESTTIPS! Koka upp grytgrunden försiktigt. Lägg i 1 kg tvättade blåmusslor i grytan och sätt på locket. Låt sjuda ca 5 minuter, tills de öppnats. Släng de musslor som fortfarande är slutna. Lägg i fisken i grytan och sjud försiktigt 3–4 minuter, tills fisken är genomkokt. Toppa med handskalade räkor, krutonger och aioli.
    VEGOTIPS! Stek tärnad halloumi i lite olivolja tills osten får fin färg runt om. Du kan också pressa över lite citronsaft som får dra in en stund (var försiktig så du inte bränner dig om det skvätter). Värm valfria bönor i grytgrunden eller stek dem med osten.
  • Fiskgrytegrunden kan frysas. Aiolin kan inte frysas.

  • Matkomforts bearnaise och svensk biff i bit, vecka 17

    Ta ut sås och kött någon timme innan tillagning för att göra dem båda rumstempererade. Ta bara ut så mycket sås du tror går åt och spara resten i kylen. Torka av köttet så ytan blir torr för att få en jämn, fin stekyta. Grilla biffen i skivor alternativt i hel bit, då på indirekt värme. Du kan förstås också steka i skivor. Hetta upp en panna med en klick smör. Lägg i köttet när smöret tystnat. Täck inte mer än hälften av pannans yta, täcker du mer med kall råvara blir pannan kall och köttet blir mer kokt än stekt. Krydda med salt och nymald peppar från kvarn.
    En biff som är ca 1,5 cm tjock steks ca 2−3 minuter per sida. Vänd när köttsaften tränger upp på köttets yta och stek andra sidan. Vi rekommenderar att servera köttet medium till medium rare, då har köttet en innertemperatur på ca 52-56 grader. Läs mer om kött och temperatur här i vår Food Court.
    Godast till tycker jag är en enkelt tomat- och mozzarellasallad, salta, peppra och ringla över en riktigt god olivolja. Välj potatis i valfri form och servera till biffen. Vill du göra en större sallad att servera vid sidan av har vi samlat lite olika salladsrecept här.
  • Biffen kan frysas. Bearnaisesåsen kan inte frysas.

  • Matkomforts pesto med strimlad kycklingfilé, vecka 16

    Bryn kycklingen i en traktörpanna med smör, krydda med salt och peppar. När kycklingen fått färg, sänk eventuellt värmen och låt steka tills kycklingen är genomstekt (72 grader). Servera med valfri kolhydrat, kanske en pasta som du blandar med valfri mängd pesto – toppa med den stekta kycklingen. Du kan också vända ner peston i den stekta kycklingen servera med ris, potatis eller bulgur. Alternativt servera peston och den stekta kycklingen tillsammans med en kall eller ljummen sallad. Välj det du är sugen på i stunden! Här har vi samlat lite härliga sidosallader.
  • Kycklingen kan frysas. Peston är hållbar men tappar färg och smak om den står allt för länge.

  • Matkomforts lasagnekit vecka 15

    Värm ugnen till 200 grader. Varva lasagneplattor med köttfärssåsen och ostsåsen i en ugnsfast form, se till att hushålla med ostsåsen så du kan avsluta med den. Sätt in formen i ugnen ca 40 minuter eller tills den fått färg och är genommjuk. Om du har tid, låt lasagnen stå ca 10 minuter efter den tagits ut ur ugnen så ”sätter” den sig lite och svalnar en aning. Passa på att duka lite extra fint. Servera med en enkel tomatsallad, skivad tomat varvad med skivad mozzarella eller annan härlig sidosallad.
  • Nötfärsen kan frysas. Ostsåsen kan frysas, blir eventuellt lite klumpig när du tinar upp den men rör runt lite och fördela i formen, smaken är lika god!

  • Tillagningstips – Matkomforts klassiska nötgryta vecka 14

    Koka upp grytan försiktigt under omrörning. Koka ris, pasta, bulgur eller annan valfri kolhydrat och servera gärna en sallad till grytan.
  • Grytan kan frysas.
  • Kolla in nästa Kockens val i vår Food court.

    Prenumerera på våra goda recept och smarta kökstips!